LA MUAMBA DE GALLINA

Lo que ven en la imagen es uno de los platos típicos más tradicionales de Angola: la Muamba de gallina. La gastronomía del país ofrece un sinfín de ingredientes, de especias y de sabores, pero la receta de la Muamba se ha conservado sin apenas variaciones desde hace décadas.

La Muamba se prepara con ingredientes muy normales, entre los que se incluye el pollo, la cebolla, la guindilla o aceite de palma… pero el proceso de marinado de la carne, la proporción justa de especias y la salsa con la que se acompaña, le confieren un sabor muy apreciado por los angoleños.

Luanda es una de las ciudades más famosas a la hora de preparar de este plato, que se sirve en prácticamente todos los restaurante de la capital. De sabor intenso y exótico, degustarlo es una experiencia inolvidable para cualquier persona que visite Angola por primera vez.